Дальномер

Любые вина априори без добавления воды делаются =))

Акольгольный напиток брожения без добавления сахара - вино, плодовое вино, из яблок сидр.
Если будем добавлять спирт на начальном этапе - крепленое вино.

То что у вас там бабушка и дедушка делали, если это было сладкое и крепкое - это была наливка. Сахар они все таки добавляли, так как например из сливы сладкий напиток врядли получишь (в ней мало сахара).
Получить крепкое, не крепя спиртом, нельзя.
Получить сладкое можно только крепя спиртом или останавливая брожение на определенном этапе остаточного сахара, что в крыму они врядли могли делать (хотя в грузии наступает зима, у них там полусладкое само делается).

Если вы не будете добавлять сахар или спирт, то у вас фрукты выбродят в обычное сухое вино.

Вы оракул? Заглянули что в мою канистру? Или думаете вы один тут крутой спец и кроме вас никто не отличии вкус юпи от вина?
А во вторых, не вам судить кем работает моя тётка. Видимо культуре не обучены.
Друг у меня из Владикавказа. Привозит мне водку. Левая, не спорю. На этикетке написано, что произведено в Москве Но качество простите будет намного лучше многих недешевых водок. Говорит есть пару мест, где делают нормально. По крайней мере я ни разу не отравился, хотя пили ее много. Пару месяцев назад привозил так же осетинский коньячный спирт. Выпили папу бутылок на четверых и закончилось. Лежавший в гараже Московский даже пить не стали ибо ...вно и отстой.
Так что национальная принадлежность алкоголя ещё не говорит о его качестве

Благодарю за ответ.
Как же все-таки с "калия метабисульфитом"? сейчас мне проще купить его как винную химию, можно ли использовать его в проявителе, чист ли он химически?

Да, прочитал три статьи вместе с комментариями по Вашей ссылке - очень "клубная" атмосфера на сайте, хорошо, хоть не в реале и не после дегустаций.


Вы прочитайте там по ссылке на сайте - многое обьясняет и очень схоже с тезисом о покупке лейки и увеличением после этого кол-ва шедевральных снимков.

_________________
1. Все случайности закономерны и предопределены.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. Абсолютно все случайности совершенно закономерны и безусловно заранее предопределены.

можно углубить и расширить (как говорил незабвенный Михал Сергеич, пламенный борец с пьянством) тему осетинского спирта, но скажу коротко - из Осетии к нам одно время текли буквально реки паленого спирта (в бочках, естественно и на фурах, а не по земле)... это был естественно не чисто "осетинский" спирт (в таких количествах они его не смогли бы произвести) - хз где они его только ни брали, но потом как-то придавали ему фальшивую легальность и гнали на ликеро-водочные заводы в центральную Россию... не один спиртзавод там закрылся, не выдержав конкуренции... так что осетинский спирт - это своего рода мем, или фразеологизм (устойчивое народное выражение)... тем более что никто же не заставлял осетин пить эту гадость (что и вашими, jodagribok , словами подтверждается - для себя всегда приберегается что получше)

Не знал Но почитать новости, так там каждый район РФ является поставщиком суррогата.
Гворят у них там и пиво хорошее. Но отведать не довелось

Да, подтверждаю. У нас был спиртзавод, в селе Знаменка, ещё дореволюционной постройки, спирт делали для двух местных водочных заводов, принадлежал одному из них. Водка была хорошая мягкая. Завод продержался до начала 2000-х, а потом его закрыли, дешевле стало таскать спирт цистернами с Кавказа.
В свете последних шагов по борьбе с пьянством и наступления федеральных монополистов, все закрылось нафиг, совсем. Загнулся наш Минусинский ЛВЗ с историей более 100 лет, открылся завод ещё в конце 19 века.

Вот чем угостили сегодня:

_________________
..if whisky don't get me, women must..

А на вкус и запах, как?

Ну уж простите коли обидел, но тема про "друг с завода взял", "из дути фри поставка", "теще зарплату вином дают", "я там работаю, там один порошок, бери у меня сам делал" - известные мемы кубанского побережья, от сочи до геленджика, что среди людей в теме и винных оракулов (да не будут обижены древне египетские оракулы) уже как анекдоты используются.
И дошло до того, что местечковые представители власти даже запретили реализацию алкоголя в ПЭТ упаковке (а еще в 2014 году это было возможно при некоторых винодельнях особенно крыма (солнечная долина, заводы первичного виноделия массандры и т.д.), именно из за таких вот тестей и тещ, которые якобы получали зарплату на заводах канистрами, хотя на самом деле в лучшем случае, исключительном, там было кое какое плохонькое винцо, зачастую слащенное, отчего неискушенный пользователь и не особо замечал подвоха. В общем - региональный турист видимо на это попадался, на том и жила эта когорда получателей зарплаты вином и прочих домовых виноделов.

В тоже время, нормальные кубанские (крымские, донские) виноделы, которые делают вино малыми партиями со своего участка (их называют гаражными виноделами), даже они не продают в пластике. Только стеклянная бутылка!!!
Так что уже с самого начала, если вам тетя принесла вино в канистре - задайте ей вопрос, - Тетушка, ты чего? Кто же вино в канистрах носит?

Вывод о её работе сделал почему:

- на заводе первичного виноделия про порошок бы не сказали
- на заводе вторичного виноделия тем более

Тогда где же работает ваша Тетя? Максимум, где можно увидеть в поставках порошок, это в поставка серы, которая используется в виноделии. Но как можно перепутать диоксид серы, и назвать это порошком винным?
Вы, кстати, задайте ей вопрос, в лоб - какого урожая вино? Какой сорт? Если виноматериал не завода, а балк - то кто поставщик, агрофирма, страна?

Не скажу про калия метабисульфит..
А статейки там годные есть, это да. Особенно комменты веселые.. Но, видимо что бы в россии что то до человека донести, уйдут годы =))

Вино не получится если добавить спирт на начальном этапе. Получится неферментированный виноградный сок со спиртом.


Вообще-то известно где, везли из Турции.

_________________
Пользую родительский ФЭД-2, владею лейковским объективом, в цифромыльнице.

Вино с невыброженным сахаром, где в качестве меры остановки брожения применяется ректификат\винный дистиллят, в народе, а так же законах называют, в зависимости от типа технологии и параметров:

- мадера
- портвейн
- херес
- малага
- ...
- вино крепленое
- вино десертное
- вино ликерное
- винный напиток (в россии до 2015 года)
- вино специальное (крепленое?) (в россии вроде с лета 2015 должно)

Если обобщая, то в целом, в разговорах, дегустациях, и так далее - все равно оно идет термином "вино", а не "недоферментированное сусло". Да и закон опять же говорит нам о том что это вино.

ps никакого страха, к слову, перед крепленым вином быть не должно. Нормальная практика отработанная столетиями и поколениями.

Компот
Кисляк
Шампунь

Из перечисленного Петром есть еще:
Краска.
Бормотуха.

А тот кто это покупает идет в раздел Fortified wine (Крепленое Вино).

А тот кто вино хоть раз сам делал знает что начальный этап это когда выжатый сок попадает в бутыль (емкость для брожения).

А это шампанское и коньяк в одном флаконе

_________________
Пользую родительский ФЭД-2, владею лейковским объективом, в цифромыльнице.

да чё там краска-бормотуха-денатурат...
современная молодежь вон газ из зажигалок нюхает и капли для глаз в вену колет... а потом глюки, слюни по колено и сопли пузырями
короче, хоть пулемет - лишь бы с ног валило

Купил на новый год бутылку водки Parliament International.
За прошедшие три месяца осилил грамм 100.
Горечь какая-то невероятная... Проклятый Обама!

Так шта наверно пущу эту жидкость на технические цели.
Интересно, а можно в ней плёнку проявлять?

_________________
ФЭД-2, ФЭД-5, CANON EOS 888 QD, MINOLTA DYNAX 505SI

Можно в подогретой фенидон растворять...

_________________
Антон Величко.

Вчера с утра был у хирурга, где мне делали небольшую операцию...
Выйдя от хирурга, не стал терять времени и направился в местный гламурный
Sisters bar. Где и принял три порции тёмного бельгийского пива Leffe.
С целью укрепления организма, разумеется.

Ах да, встретил в том же баре одну известную поэтессу.
Не будем говорить кого, пусть это останется тайной.
Хотя это была Линор Горалик. Ну так, поклеился немного,
всё очень прилично...

_________________
ФЭД-2, ФЭД-5, CANON EOS 888 QD, MINOLTA DYNAX 505SI

А у меня снова, Пиросмани, для меня сухой, для жены полусладкий

В который раз призываю: отучайте ваших любимых женщин от полусладкой отравки вкусняшки
З.Ы. Последнее время - только водка

_________________
Ненастоящий ЧКД. Ещё Лох, но на правильном пути.