Почему все (которые я знаю) монохромные пленки имеют чуствительность 400 ?

Меньше не делают? Почему?

а зачем? ведь можно делать пуш и пулл
ильфорд XP2 можно экспонировать от 50 до 800 , как гласит инструкция

Нужен ли при составлении проявителя, из продающихся в магазинах комплектов,
использовать стартер, или это зависит от замеса который сделает производитель. (в одном магазинчике он указан в комплекте, а в другом его нет)
И если нужен, можно ли его замесить самому, имеется ввиду, что там в него входит?

В принципе вопрос один.
Нужен ли при составлении проявителя, из продающихся в магазинах комплектов,
использовать стартер, или это зависит от замеса который сделает производитель. (в одном магазинчике он указан в комплекте, а в другом его нет)
И если нужен, можно ли его замесить самому, имеется ввиду, что там в него входит?

Почему все (которые я знаю) монохромные пленки имеют чуствительность 400 ?

Меньше не делают? Почему?

Если Вы используйте наборы (kit) С-41, то химия в них, как правило, уже тарирована и не требует стартёров, но бывают наборы и со стартёром. Если используете такой набор или фасовку больших объёмов, то использование стартёра обязательно, ибо только такая химия обеспечит оптимальную обработку.

В хороших лабораториях не наблюдают за изменениями, а контролируют процесс с помощью стрипов и денситометра. Вот по этому нормальные фотографы, которых конечный результат интересует больше, чем сам процесс, стараются избегать проявлять свои плёнки в минилабах, с их доморощенными технологами.

Я считаю, что надо придерживаться рекомендаций фирмы производителя. Особенно это важно в домашних условиях, когда нет возможности для инструментального контроля процесса (у многих ли в домашней лаборатории стоит денситометр, а в морозилке лежит рулончик стрипов?). Если же Вы полагаете, что знаете и умеете больше чем химики Кодака, то можете отослать им своё рационализаторское предложение, пусть они тоже посмеются.

Совершенно верно, стартёр предназначен для получения рабочих растворов, при использовании коих, в рекомендуемом режиме (Т - 37,8 С, 3:15 мин ), Вы получаете стандартную проявку, и не имеет значения используете ли Вы для этого проходную или погружную машину, или проявляете просто в баке (ротационная проявка отдельный разговор) . Только при машинной обработке идет пополнение обновляющим раствором (developer replenisher) без стартёра (с большей активностью), что и обеспечивает стабильность результатов. Стабильность же результатов при проявке в бачках обеспечивается однократностью использования проявителя. Вот и всё различие.

Что касаемо контроля процесса могу порекомендовать пособие "PROCESS MONITORING" Kodak Publication №Z-131E2 CAT 871 5393 , правда пособие у меня 1994г выпуска и каталожный номер мог измениться.